| Inhaber: | Petra und Carl Ehrhard |
| Kellermeister: | Carl Ehrhard |
| Weinbergsfläche: | 10 ha |
| Weinberge: | Rüdesheim/Rheingau |
| Lagen: | Berg Rottland |
| Berg Roseneck | |
| Bischofsberg | |
| Kirchenpfad | |
| Rebsorten: | Riesling(90%) |
| Spätburgunder(10%) | |
| Durchschnittsertrag: | Riesling 70hl/ha |
| Spätburgunder 40hl/ha | |
| Böden: | Verschiedene Schieferstrukturen |
| Geschichte: | Gegründet vor 150 Jahren |
| 1998 durch Carl + Petra Ehrhard übernommen | |
| Vinifizierung: | Weinbergspflege nach dem Streben, die ideale Frucht für unsere Weine zu erzeugen. „Weinqualität verbessert man nur im Weinberg!“ |
Bei der Vinifikation wird versucht, die natürliche Frucht der Rieslingtraube im Wein zu erhalten. Dies wird durch möglichst naturgemäße und schonende Klärung, sowie langsame und kühle Gärung ermöglicht.
„Die Weine werden nicht an einzelnen Parametern wie Säure oder Alkohol gemessen, sondern am Ergebnis der Komposition!“
Der Charakter der Weine zeigt sich in der Harmonie zwischen Eleganz und Fülle.
Riesling:
- selektive Handlese
- bestmögliche Vorklärung
- langsame und kühle Vergärung
- Erhaltung natürlicher Restsüße
- geringfügige Filtration
- schonende und schnelle Flaschenfüllung
Spätburgunder:
- selektive Handlese nur der absolut gesunden Trauben
- offene Maischegärung
- keine Filtration
- Lagerung in gebrauchten Barriquefässern (ca 12 Mon.)
